Tarta makowo - cytrynowa

Mam obsesję na punkcie smaku cytrynowego, więc jak tylko zobaczę jakiś przepis, który zawiera cytryny, od razu chcę go wypróbować. Tak było i z tym przepisem. Tarta jest przeeepyszna! :)

Tarta makowo - cytrynowa

Spód

- 140 g mąki

- 75 g zimnego masła pokrojonego na kawałki

- 60 g cukru

- 1 żółtko

Ciasto makowe

- 40 g maku

- 2 łyżki gorącego mleka

- 125 g masła

-  80 g cukru pudru

- 3 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny

- 1 łyżeczka aromatu cytrynowego

- 90 g mąki

- pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier cytrynowy

- 125 g cukru pudru

- 4 łyżki soku z cytryny

- starta skórka z połowy cytryny

Do miski wsypać mąkę, dodać masło. Rozetrzeć to dłońmi aż powstanie kruszonka. Dodać cukier, żółtko oraz 3 łyżki wody. Zagnieść ciasto i uformować kulę. Owinąć folią(bądź włożyć do siatki foliowej) i włożyć do lodówki na 20 minut. Po wyjęciu z lodówki ciastem wyłożyć wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą formę do tarty(bądź tortownicę) o średnicy 25 cm. Ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 12 minut(na złoty kolor). Po tym czasie formę ze spodem wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Mak zmieszać z gorącym mlekiem i odstawić do ostygnięcia. W misce utrzeć mikserem na puszystą masę masło z cukrem pudrem, skórką cytrynową i aromatem cytrynowym. Dodać jajko i ucierać jeszcze przez 5 minut. Dodać mak i mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Powoli połączyć składniki, wlać na ostudzony spód i wstawić do piekarnika. Piec 20 minut. Po upieczeniu ciasto ostudzić i posmarować lukrem cytrynowym, przygotowanym z cukru pudru wymieszanym z sokiem z cytryny i skórką otartą z cytryny.(Uwaga: Ciasto przed posmarowaniem lukrem musi być chłodne, bo inaczej lukier się wchłonie!)

Smacznego!