Mazurek kajmakowy

Na Święta, jak wiadomo, piecze się mnóstwo ciast. Kolejne, po serniku, które mieliśmy na te święta w repertuarze to właśnie mazurek kajmakowy. Polecam wszystkim fanom krówek. :)

Mazurek kajmakowy

Ciasto

- 300 g mąki

- 200 g masła

- 100 g cukru pudru

- 1 żółtko

- 2 łyżki śmietany 18%

- szczypta soli

Masa kajmakowa

- 2 puszki gotowego kajmaku

- 100 g masła

- bakalie do ozdoby(migdały - całe i w płatkach, morele, etc.)

Polewa czekoladowa

- 50 g gorzkiej czekolady

- 50 ml śmietany kremówki

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, formujemy z ciasta kulę i wkładamy do lodówki przynajmniej na godzinę. W tym czasie przygotowujemy masę kajmakową. Miękkie masło wkładamy do miski. Do masła dokładamy kajmak z puszki i miksujemy całość około 7-10 minut. Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozkładamy na posypanym mąką papierze do pieczenia i rozwałkowujemy na placek o dowolnym kształcie(ja rozwałkowałam na jajko). Placek ma mieć grubość 6 mm. Z pozostałego ciasta formujemy wałeczki i oblepiamy brzegi ciasta tak, by tworzyły granicę dla masy kajmakowej. Wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego na 180°C i pieczemy 15 minut. Po upieczeniu ciasto postawić w chłodne miejsce, by szybko się wystudziło.

Gdy ciasto będzie chłodne, nakładamy na nie masę kajmakową. Aby masa z wierzchu była gładka, musimy wygładzić ją nożem często maczanym w gorącej wodzie. Teraz pozostaje już udekorować mazurka według własnego pomysłu. :)

Smacznego!