Sernik czekoladowy

Ten sernik to bardziej deser czekoladowy niż sernik. Po upieczeniu najlepiej go wystudzić i włożyć do lodówki na kilka godzin. Chłodny lepiej się kroi i smakuje idealnie. Sernik i zdjęcia autorstwa mojej bratowej Miłki.

Sernik czekoladowy

źródło: http://whiteplate.blogspot.com/2009/10/sernik-czekoladowy.html

Spód

- 180 g biszkoptów (lub innych kruchych ciastek)

- 120 g masła

- 2 łyżki kakao

Masa

- 1 kg zmielonego białego sera

- 200 g drobnego cukru

- 1 cukier wanilinowy

- 4 jajka

- 200 g gorzkiej czekolady(70%) roztopionej w kąpieli wodnej

- ew. 2 łyżki amaretto/rumu

Wszystkie składniki spodu dokładnie zmiksować. Powstałą masą wyłożyć spód wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 23 cm i 1/3 wysokości jej brzegu.

Ser zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym, dodawać po jednym jajku, na końcu rozpuszczoną i schłodzoną czekoladę i ewentualnie alkohol. Miksować niecałą minutę.

Wlać przygotowaną masę na spód z ciastek.

Formę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piec przez 40-60 minut. Masa ma być ścięta, ale niezbyt twarda. Jeżeli po 40 minutach ciasto będzie niedopieczone, formę można przykryć folią aluminiową i piec jeszcze przez kilka minut. Studzić w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Gdy ciasto będzie już chłodne, wstawić je do lodówki, najlepiej na całą noc, a minimum na 4 godziny.

Smacznego!