poniedziałek, 12 marca 2012

Ciasto cytrynowe - pycha!

Z reguły rzadko piekę ciasta dla siebie, często znajomi albo rodzina proszą mnie, żebym upiekła coś dla nich, bo mają imprezę albo chcą dać komuś w prezencie coś pysznego. Tym razem moja ciocia poprosiła mnie o upieczenie dla niej jakiegoś ciasta, bo jedzie na imieniny do swojej znajomej. Po krótkim namyśle zdecydowałam się na jedno z lepszych ciast(oczywiście dla mnie, bo uwielbiam wszystko co cytrynowe). Nie jest wcale trudne do wykonania, najtrudniejszą częścią jest wyłożenie blaszki folią aluminiową i posmarowanie jej masłem. :D



Ciasto cytrynowe
źródło: http://whiteplate.blogspot.com/2007/11/cytrusowy-weekend-z-cytrynowymi.html

Ciasto:
- 2 szkl. mąki
- 2/3 szkl. drobnego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 200 g miękkiego masła
- skórka starta z dużej cytryny(na drobnej tarce)

Masa:
- 4 bardzo duże jajka
- 1,5 szkl. cukru pudru
- 1/4 szkl. mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/3 szkl. soku z cytryny - to sok z(mniej więcej) 3 cytryn
- skórka starta z dużej cytryny(na drobnej tarce)

Wymieszać suche składniki na ciasto. Masło miksować około 2  minuty i dodać do niego wymieszane suche składniki oraz skórkę cytrynową. Wszystko wyrobić ręcznie. Formę(25x35) wyłożyć folią aluminiową i wysmarować masłem. Następnie wylepić spód otrzymanym ciastem i wstawić do wcześniej nagrzanego na 175°C piekarnika na około 20 minut - piec aż zrumieni się wierzch.
W czasie, gdy piecze się spód przygotowujemy masę do wylania na spód. Jajka ubić mikserem, następnie dodać do nich cukier i dalej ubijać, około 5 minut, aż powstanie kogel-mogel. Teraz dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie sok z cytryny i skórkę. Kiedy wszystko się połączy, wylać na podpieczony spód. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 160°C i piec 30 minut. Po upieczeniu wystudzić i pokroić.



Smacznego!

4 komentarze:

  1. Mam jakąś obsesję na punkcie cytryn ostatnio. Co pewnie daje wskazówkę o tym jaki smak będzie miało następne ciasto.

    OdpowiedzUsuń
  2. zaproś mnie jak będziesz robić :) pomogę ucierać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muszę w końcu sobie jakieś blaszki do mieszkania przywieźć, bo mam tylko te płaskie z piekarnika. Jakieś inne też muszę mieć! :D

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...